Pizza Party Prijs: Waarom Vergelijken Niet Klopt
Vorige week kreeg ik weer een berichtje: "Gennaro, bij die andere pizzeria betaal ik 12 euro, bij jou 18. Waarom?" Ik snap die vraag. Maar de vraag zelf klopt niet, want twee pizza's die er hetzelfde uitzien op een foto, zijn zelden hetzelfde product. Het prijsverschil zit niet in het deeg. Het zit in wat erop ligt en hoe het daar terechtkomt.
Waarom je een pizza nooit alleen op prijs kan vergelijken
Een pizza bestaat uit vijf onderdelen: het deeg, de tomatensaus, de mozzarella, de charcuterie en de groenten. Elk van die vijf kan van twee totaal verschillende kwaliteitsniveaus komen, en dat verschil zie je niet altijd op het eerste gezicht. Een voorverpakte, industrieel gesneden ham uit een plastic zakje kost een fractie van vers afgesneden prosciutto. Een fabrieksmozzarella met veel water erin is goedkoper dan een echte mozzarella per pizza, gemaakt om te bakken zonder wei te lossen op je bord. Zolang je enkel naar het eindbedrag kijkt, vergelijk je appels met peren, en dat is precies waarom die vraag over prijs eigenlijk de verkeerde vraag is.
Wat er bij ons echt op de pizza komt
Bij ItaliAmore werken we met producten die we rechtstreeks uit Italië importeren, niet met wat toevallig voorhanden is bij een lokale groothandel. De charcuterie, prosciutto, salame, en de rest, snijden we op het moment zelf. Geen voorgesneden zakjes uit de koeling, want die verliezen smaak en textuur zodra ze te lang op snee liggen. Vers gesneden vlees behoudt zijn structuur en zijn geur, en dat proef je meteen bij de eerste hap.
Onze groenten gaan niet rauw op de pizza. Champignons, aubergines en paprika's bakken we eerst apart, op precies de manier die elke groente nodig heeft om zijn smaak vrij te geven. Een rauwe aubergine op een pizza is waterig en smaakloos. Een voorgebakken aubergine, gekruid en met het juiste vocht eruit, geeft diepte aan elke hap. Dat kost ons extra tijd in de keuken, en die tijd zit in de prijs.
De tomatensaus maken we met een kwaliteitsbasis, niet met een goedkope conserve vol water en suiker om de zuurte te maskeren. En de mozzarella die we gebruiken, is een echte mozzarella voor pizza, gemaakt om goed te smelten zonder je bodem drassig te maken.
Waarom we niet de goedkoopste zijn, maar wel de beste prijs-kwaliteit
Ik ga het je eerlijk zeggen: we zijn niet de goedkoopste pizza in het Waasland. Dat kunnen we niet zijn, en dat willen we ook niet zijn. Wie voor 10 euro een pizza aanbiedt, werkt met andere marges op andere producten, punt. Wat ik je wel kan garanderen, is dat je voor wat je bij ons betaalt, nergens evenveel kwaliteit en hoeveelheid op je bord krijgt. Reken zelf: importkosten voor Italiaanse producten, vers snijwerk per bestelling, groenten die apart bereid worden voor het beleg, dat is een heel ander kostenplaatje dan een pizza die je binnen drie minuten uit de diepvries op tafel zet.
Kom eerst proeven voor je een pizza party boekt
Als je een pizza party bij jou thuis overweegt voor een verjaardag, een communiefeest of een teamevent, raad ik je altijd hetzelfde aan: kom eerst één of twee pizza's bestellen bij ons voor je een volledig feest boekt. Zo weet je exact wat je gaat serveren aan je gasten, in plaats van te gokken op basis van een foto op Instagram. Kom ook gerust langs aan onze delicatessenbank in de winkel op de Nieuwkerkenstraat. Daar zie je met eigen ogen de prosciutto, de salame en de kazen die we gebruiken, en kan ik je meteen tonen waarom het verschil zit in wat je niet ziet op de rekening.
Veelgestelde vragen
Waarom is een pizza party bij ItaliAmore duurder dan bij sommige andere aanbieders?
Omdat we werken met geïmporteerde Italiaanse producten, vers gesneden charcuterie en voorbereide groenten in plaats van kant-en-klaar beleg uit de diepvries of uit zakjes.
Kan ik eerst een pizza proberen voor ik een volledige pizza party boek?
Ja, dat raden we zelfs aan. Bestel één of twee pizza's via WhatsApp en kom ze afhalen of proef ze bij ons, zo weet je precies wat je bestelt voor je feest.
Gebruiken jullie echte Italiaanse mozzarella op de pizza?
Ja, we gebruiken een mozzarella specifiek gemaakt om te bakken, die goed smelt zonder vocht te lossen op de bodem, in plaats van een goedkope fabrieksversie.